बिना प्याज-लहसुन के आसान रेसिपीज व्रत में भी है उपयोगी : Easy Without Onion Garlic Recipes

वर्तमान में लोगो को लगता है की बिना प्याज और लहसन के खाने को स्वादिष्ट (Vrat Recipes Without Onion Garlic) बनाया ही नहीं जा सकता है | लेकिन शायदद वे लोग ये जानते ही नहीं है की खाना दरअसल अपने खुद के स्वाद से स्वादिष्ट बनता है न की किसी मसाले से या किसी ग्रेवी से | हाँ कुछ हद तक ये संभव है की किन्ही पर्टिकुलर रेसिपीज में ग्रेवी का होना भी जरूरी है लेकिन नार्मल घर में बनने वाली डेली रूटीन रेसिपीज में या सब्जियों में बिना लहसुन प्याज के ग्रेवी के भी इसे बनाया जा सकता है | आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से ये ही बताएंगे की किस प्रकार से बिना प्याज-लहसुन के आसान स्वादिष्ट रेसिपीज Easy Without Onion Garlic Lunch Dinner Recipes बना सकते है |

बिना प्याज लहसुन व्रत के लिए आसान रेसिपीज Lunch & Dinner Recipes without Onion Garlic

अधिक मसाले एवं तेल से बना हुआ खाना सेहत के लिए फायदेमंद नहीं हो सकता लगभग सभी लोग इस बात से वाकिफ है | भारत में जैन धर्म के लोगो एवं साथ ही साथ अन्य कई धर्मो में भी प्याज लहसन का प्रयोग वर्जित है | ऐसे में कई लोग है जो आज भी बिना प्याज लहसन के ही खाना बना रहे है और वह स्वाद में भी बहुत ही शानदार बनता है लेकिन इसके लिए जरूरी है मसालों का सही रूप में प्रयोग | साथ ही साथ ऐसे ने कई टिप्स है जो की आप ध्यान में रख कर कम चीजों के साथ भी बेहतर खाना बना सकते है | इसका एक अन्य फायदा यह भी है की जब आप बिना प्याज लहसन के खाना Without Onion Garlic Recipes पकाते है तो आपको सब्जियों के ओरिजिनल टेस्ट के बारे में पता चलता है | वरना तो ग्रेवी और मसाले के कारण सब्जी का असली स्वाद कही दब सा जाता है |

बिना प्याज-लहसुन के रेसिपीज क्यों है बेहतर

धार्मिक कारण

कई लोग व्रत, पूजा-पाठ या त्योहारों में प्याज और लहसुन का सेवन नहीं करते। और भगवान को भी प्याज लहसुन से बना हुआ भोग नहीं लगाया जाता है | नवरात्री या दिवाली जैसे त्यौहार के दिनों में सात्विक भोजन का महत्व बढ़ जाता है।

सेहत और पाचन

प्याज-लहसुन के बिना भोजन हल्का होता है और पचने में भी आसान रहता है।
अगर आप गैस और एसिडिटी से परेशान हैं तो आपको प्याज लहसन को अवॉयड करना चाहिए।

स्वाद में भी बेहतर

अधिक ग्रेवी के साथ खाना बनाने से सब्जी का रियल टेस्ट मालूम नहीं पड़ता है | ऐसे में देसी मसालों और टमाटर-अदरक-हरी मिर्च डाल कर अगर खाना बनाया जाये तो टेस्ट का पता चलता है |

बिना प्याज लहसुन की रेसिपीज बनाने के आसान टिप्स

बेस कैसे बनाये ?

आप चाहे तो बेस बनाने के लिए टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट का पेस्ट यूज कर सकते है | इसके अलावा दही, मलाई या काजू-पेस्ट ग्रेवी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है | अगर आप ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा करना चाहते है तो भुना बेसन या खसखस दाल कर इसे और गाढ़ा बना सकते है |

मसाले जो स्वाद बढ़ा दे

जीरा, हींग, दालचीनी, लौंग और तेजपत्ता के जरिये आप तड़के में दाल कर स्वाद बढ़ा सकते है | हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला ताजा हरा धनिया और देसी घी भी आपकी किसी भी सब्जी या दाल का स्वाद बेहतर करने में पूर्ण है |

तेल और घी का सही प्रयोग

सरसों का तेल, मूंगफली का तेल या देसी घी स्वाद को बढ़ा सकते है | लेकिन इनका भी अधिक मात्रा में प्रयोग न करे |

Top 5 बिना प्याज-लहसुन की स्वादिष्ट रेसिपीज Without Onion Garlic Recipes for Fast

आलू टमाटर की सब्जी

आलू टमाटर की सब्जी व्रत या रोज़मर्रा के खाने के लिए सबसे आसान रेसिपी है जो की कम समय में बन कर तैयार हो सकती है।
जीरे, अदरक, हरी मिर्च और हींग का तड़का लगाकर उबले आलू और पिसुए हुए टमाटर के पेस्ट से बनी यह डिश बेहद स्वादिष्ट लगती है।
सब्जी को और अधिक टेस्टी बनाने के लिए अंत में हरा धनिया और गरम मसाला डालना न भूले |

कढ़ी पकौड़ा बिना प्याज

बेसन और दही से बनी कढ़ी में प्याज लहसुन की जरूरत नहीं है | इनकी जगह थोड़ा अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
कुरकुरे पकौड़े डालकर गरमा-गरम चावल के साथ परोसें।
चाहे तो तड़के में थोड़ा करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च डाल कर स्वाद बढ़ा सकते है |

स्वादिष्ट मटर पनीर

पनीर की सब्जी बनाने के लिए प्याज-लहसुन की जगह टमाटर और काजू-पेस्ट से गाढ़ी ग्रेवी तैयार करें।
ऊपर से ताजा हरा धनिया डालकर सर्व करें।

दाल तड़का

उबली हुई अरहर दाल या मूंग दाल में घी, जीरा और हींग का तड़का।
प्याज के बिना भी यह दाल बहुत स्वादिष्ट बनती है।
आप चाहे तो तड़के में टमाटर अदरक हरी मिर्च का प्रयोग भी कर सकते है |

लौकी की सब्जी

लौकी को अदरक और टमाटर के साथ पकाएं।
ऊपर से हरा धनिया डालकर इसे रोटी या फुल्के के साथ खाया जा सकता है।

मिक्स वेजिटेबल करी

गाजर, बीन्स, मटर और आलू को मिलाकर टमाटर की प्यूरी डाल कर पकाएं।
अंत में टेस्ट के लिए थोड़ी सी क्रीम भी डाल सकते हैं।

निष्कर्ष (Conclusion)

बिना प्याज-लहसुन के भी एक बेहतरीन खाना बन सकता है यह आपको पता चलेगा अगर आप यहाँ दिए गए टिप्स को फॉलो करके Without Onion Garlic Recipes बनायेगे और सबको खिलाएंगे | सही मसाले, देसी घी और टमाटर-दही का संतुलन और आपका प्यार मिला कर आप अपने घर वालो को खाना बनाये वह सबको जरूर पसंद आएगा | आगे भी ऐसी ही बेहतरीन Vrat Recipes या Fast Recipes को जानने के लिए आप इस वेबसाइट को बुकमार्क कर सकते है |