कम तेल में सब्जी बनाने के तरीके : Less Oil Cooking Tips in Hindi

आजकल के दौर में जबकि हार्ट अटैक और कोलेस्ट्रॉल जैसी बीमारियां बढ़ रही है और लोग इन सब बातो को लेकर चिंतित भी है ऐसे में healthy lifestyle जरूरी है | हेल्दी लाइफ स्टाइल के लिए एक्सरसाइज के साथ साथ हेल्दी खाना भी जरूरी है | हेल्दी खाना मतलब बाहर का टाला भुना खाना अवॉयड करना साथ ही साथ घर में भी कम तेल से बना हुआ खाना होना चाहिए | महिलाये अक्सर ट्राई करती है की Less Oil cooking कर सके जिससे की उनको और उनके परिवार को हेल्दी खाना सर्व कर सके | आज हम आपको ऐसे ही आसान कम तेल में सब्जी बनाने के तरीके Less Oil Cooking Tips in Hindi के बारे में जो की आपके लिए बहुत ही उपयोगी सिद्ध होगा |

कम तेल में खाना है सेहतमंद Less Oil Cooking Tips & Hacks

घर घर में बीमारी जैसे की बीपी शुगर हार्ट डिसीज आजकल के दौर में एक सामान्य बात है | हार्ट अटैक से मरने वालो की संख्या में भी साल दर साल इजाफा हो रहा है | हालाँकि ये सब सुनने में थोड़ा नेगेटिव साउंड करता है लेकिन काफी हद तक ये चीजे ध्यान देने लायक भी है | ऐसे में सेहतमदं रहना अपने आप में एक बड़ी चुनौती बन गया है | साथ ही साथ आजकल चीजों की प्यूरिटी पर भी सवाल खड़े हो रहे है तो क्या ऐसे कोई की सेहत भी रह सके और स्वाद भी मिल सके | अगर आप अपने कुकिंग में कम तेल का उपयोग करने लगे तो आप कुछ हद तक इसे कण्ट्रोल कर सकते है | इसी बात को ध्यान में रख कर आपके साथ हम साझा करने जा रहे है Less Oil Cooking Tips in Hindi जिससे की आप अपने परिवार को हेल्दी भोजन सर्व कर सके |

तेल ज्यादा खाने से होने वाले नुकसान

अगर आप भी दिल के रोगो के खतरे से बचना चाहते है तो अधिक तेल के सेवन से बचे | अधिक तेल खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, जिससे हार्ट अटैक जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। साथ ही साथ मोटापा और वजन बढ़ना जैसी भी समस्या आपके जीवन में आ सकती है | तेल में कैलोरी बहुत अधिक होती है। कम तेल में सब्जी बनाने से weight loss में मदद मिलती है। अन्य पाचन संबंधी समस्याएँ भी जैसे की गैस, एसिडिटी और अपच जैसी दिक़्क़तें भी
अत्यधिक तैलीय खाना पैदा कर देता है।

कम तेल में सब्जी बनाने के आसान तरीके Less Oil Cooking Tips

सही बर्तन का चुनाव करें

• खाना पकने के लिए Non-stick पैन, Iron tawa या कड़ाही, कुकर आदि का इस्तेमाल करें।
• इससे सब्ज़ी कम तेल में भी आसानी से पक जाती है।

प्याज़-टमाटर ग्रेवी सही तरह से भुने

• ग्रेवी बनाते समय थोड़ा पानी या दूध डालकर पकाये तो इससे ग्रेवी टेस्टी बनेगी ।
• साथ ही साथ कुकिंग के दौरान ज़्यादा तेल की ज़रूरत नहीं पड़ेगी ।

Steam Cooking भी है सही ऑप्शन

• सब्ज़ियों को तेल में पकाने से पहले भाप में पका सकते है।
• इससे तेल की ज़रूरत कम रहेगी ।

Air Fryer का इस्तेमाल करे

• Air fryer में बिना तेल या कम तेल के भी आप कभी कभी कुकिंग कर सकते हैं।
• एयर फ्राई चीजे खाने में स्वादिष्ट लगती है साथ ही आयल भी कम लगता है |

कम तेल में रोज़ाना की रेसिपीज़ ऐसे बनाये

आलू-गोभी की सब्ज़ी

• सर्दियाँ शुरू होने वाली है ऐसे में आलू गोभी सबकी फेवरेट सब्जी होती है |
• आलू और गोभी को boil कर लीजिए।
• सिर्फ 1 चम्मच तेल में जीरा और मसाले डालकर आप टेस्टी सब्ज़ी बना सकते है।

मिक्स वेज करी रेसिपी

• मिक्स वेग बनाने के लिए सब्ज़ियाँ एक साथ steam करके, onion-tomato gravy में डालें।
• इससे आप सिर्फ 1-2 चम्मच तेल में ही सब्जी बना लेंगे ।

मूंग दाल तड़का

• दाल को पहले आप प्रेशर कुकर में boil करें।
• इसके बाद 1 चम्मच घी या तेल में तड़का लगाएँ।

कम तेल में स्वाद बनाए रखने के टिप्स

मसालों का सही इस्तेमाल है जरूरी

• तेज़ मसाले (लाल मिर्च, गरम मसाला, हिंग) कम तेल में भी स्वाद बढ़ा देते हैं।

Dry Roast करे

• आप संभव हो तो जीरा, धनिया, मेथी दाना जैसे मसालों को dry roast करके डालें।
• इससे स्वाद भी बढ़ जायेगा |

Natural Flavors से टेस्ट भी मिलेगा

• सब्जियों को बिना प्याज लहसन के बनाने का ट्राई करे जिससे की आपको मसाले पकाने में आयल की जरूरत नहीं रहेगी | साथ ही साथ सब्जियों का नेचुरल टेस्ट आपको मिल सकेगा |

FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)

क्या कम तेल एवं मसाले में बनी सब्ज़ी उतनी ही टेस्टी होगी?

जी हाँ, सही cooking technique अपना कर सब्जियों का ओरिजिनल टेस्ट पा सकेंगे । और आपकी हेल्थ भी सही रहेगी |

क्या कम आयल में बने खाने से weakness होती है या ये बस एक myth है ?

कुछ हद तक बॉडी को healthy fats की जरूरत होती है। लेकिन excess तेल या घी को avoid करे।

क्या Less Oil Cooking के जरिये weight loss में मदद मिलती है?

जी हाँ, लेस आयल कुकिंग के माध्यम से calorie intake कम होता है और वेट लोस् में भी हेल्प मिलती है।

Conclusion (निष्कर्ष):

यहां दिए गए Less oil cooking Tips in Hindi कम तेल में सब्जी बनाने के तरीके फॉलो करके आप एक हेल्दी लाइफ स्टाइल अपना सकते हैं। इसके साथ ही आप Cooking में छोटे-छोटे बदलाव करके भी हेल्दी कुकिंग कर सकते है | इसके अलावा non-stick बर्तन का यूज, steam cooking, बिना ग्रेवी का फ़ूड का प्रयोग करके आप fit और energetic रह सकते है ।